不同地区养殖与野生沙蚕营养成分分析与比较
胡园，陈然，胡利华，闫茂仓，李敏，唐明，朱洁，龚洋洋，曾国权，陆荣茂
浙江省海洋水产养殖研究所，浙江 温州 325005; 浙江省近岸水域生物资源开发与保护重点实验室， 浙江 温州 325005；中国水产科学研究院东海水产研究所，农业部东海与远洋渔业资源开发利用重点实验室，上海 200090
Comparative Analysis of Nutrient Composition between Wild and Cultured Clamworm Perinereis aibuhitensis from Different Areas
HU Yuan, CHEN Rang, HU Lihua, YAN Maocang, LI Min, TANG Ming, ZHU Jie, GONG Yangyang, ZENG Guoquan, LU Rongmao
摘要 为比较不同地区养殖与野生双齿围沙蚕营养成分差异，采用生物化学方法对浙江舟山、温岭和江苏盐城三个不同地区沙蚕的一般营养成分、氨基酸含量和脂肪酸含量进行测定与分析。结果显示，盐城野生沙蚕粗蛋白含量显著性高于舟山和温岭养殖沙蚕，而其灰分含量显著性低于舟山和温岭养殖沙蚕（P ＜0.05）。温岭养殖沙蚕粗脂肪含量显著高于舟山养殖和盐城野生沙蚕（P ＜0.05）。盐城野生沙蚕的必需氨基酸含量高于温岭和舟山养殖沙蚕，盐城野生沙蚕的非必需氨基酸低于温岭和舟山养殖沙蚕。不同地区沙蚕的呈味氨基酸占总氨基酸含量约39.65%～40.35%。盐城野生沙蚕不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量（53.41%）高于舟山（50.23%）和温岭（48.47%）养殖沙蚕，盐城野生沙蚕体内二十二碳六烯酸含量[（3.90±0.15） μg/kg]显著性高于舟山和温岭养殖沙蚕[（0.73±0.03） μg/kg和(0.77±0.03） μg/kg)]（P <0.05），盐城野生沙蚕体内二十碳五烯酸含量高达（17.30±0.95） μg/kg。研究表明，不同地区的沙蚕营养成分丰富，江苏盐城野生沙蚕的粗蛋白、氨基酸含量和不饱和脂肪酸含量较高，并且在营养组成特征方面优于浙江舟山和温岭养殖沙蚕。
关键词 ：
不同地区 ,
野生 ,
养殖 ,
双齿围沙蚕 ,
营养成分
Key words ：
different area
wild
cultured
Perinereis aibuhitensis nutrient composition
引用本文:
胡园，陈然，胡利华，闫茂仓，李敏，唐明，朱洁，龚洋洋，曾国权，陆荣茂. 不同地区养殖与野生沙蚕营养成分分析与比较[J]. 水产科学, 2018, 37(1): 93-99.
Perinereis aibuhitensis from Different Areas
链接本文:
http://www.shchkx.com/CN/ 或 http://www.shchkx.com/CN/Y2018/V37/I1/93
[1]
裴鹏兵，吴洁琼，梁宏豪，杜虹. 生物净水栅对凡纳滨对虾肠道菌群组成的影响
[2]
刘盼，贾成霞，杨慕，曲疆奇，张楠，张清靖. 2种微藻对养殖水体中氨氮和亚硝态氮的净化作用
[3]
孟彬，孙敬锋，吕爱军. 发酵中草药在水产养殖中的应用
[4]
陈康勇，钟为铭，高志鹏. 蛭弧菌在水产养殖中应用研究进展
[5]
田甲申，李多慧，王摆，刘一兵，周遵春. 工厂化养殖大菱鲆饵料贡献率研究及营养评价
[6]
罗芬，黄伟卿，李进寿，阮少江，林婕，阮俊峰，周逢芳. 葡萄糖和果糖对海捕野生大黄鱼精子活力的影响
[7]
董兰芳，曾梦清，蒋艳，张琴，许明珠. 不同生长阶段可口革囊星虫的营养组成和消化酶活性
[8]
黄伟卿，周绍锋，单秀娟，周瑞发，刘宝玲，彭立成，夏道演. 海捕野生曼氏无针乌贼选育F1 的生长
[9]
罗芬，黄伟卿，阮少江，李进寿，陈小小，阮俊峰，周逢芳. 温度对海捕野生大黄鱼精子活力的影响
[10]
葛永春，姜晓东，张金彪，吴旭干，邓登，成永旭. 3种投喂模式对中华绒螯蟹性腺发育和生化组成的影响
[11]
阮成旭，袁重桂，陶翠丽，陈强，林文相，李昊. 不同养殖模式对大黄鱼肉质的影响
[12]
吴晓清，马卉佳，高胜男，陈拥军，林仕梅. 养殖密度对杂交鳢生长和生理指标的影响
[13]
孙成渤，李建国，赵冬艳，李崇文，武君君，危立坤. 多级生物净化在封闭循环水养殖系统中的水质调控效果
[14]
何杰，许文军，郑宽宽，谢建军，施慧，王庚申，汪玮. 群体与单体养殖条件下三疣梭子蟹生长、消化酶与免疫酶活性的比较研究
[15]
王雪薇，谢意军，薛淑群，韩英. 二、三倍体虹鳟肌肉组织结构及营养成分的比较
