响应面优化红毛藻多糖提取工艺及抗光氧化活性

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摘要采用纤维素酶、果胶酶辅助提取红毛藻多糖，通过单因素试验分别考察pH、酶活性、酶解温度、酶解时间等关键因素对红毛藻多糖提取率的影响，并对多糖的抗光氧化活性进行探究。以单因素试验为依据选择因素水平，以多糖提取率为指标，基于BoxBehnken 中心组合试验和DesignExpert 8.0.5软件，进行三因素三水平响应面法优化红毛藻多糖提取工艺，并测定红毛藻多糖对人皮肤成纤维细胞的抗光氧化损伤作用。试验结果显示，酶辅助提取红毛藻多糖的优化工艺条件为：选用果胶酶，pH 6.0、酶活性0.22 U/mL、酶解时间100 min、酶解温度50 ℃。优化条件下红毛藻多糖提取率为（16.60±0.13）%，接近预测值(16.72%)，此优化工艺切实可行。同时，红毛藻多糖在0～200 μg/mL质量浓度范围内具有抗人皮肤成纤维细胞光氧化损伤能力，当多糖质量浓度为10～20 μg/mL时，细胞活力可恢复至96.53%~98.49%。

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关键词 ：红毛藻, 果胶酶, 响应面法, 抗光氧化活性

Key words： Bangia fusco-purpurea pectinase response surface methodology anti-ultraviolet oxidation activity

引用本文:

张一非，陈艳红，伍菱，姜泽东，黄高凌，朱艳冰，倪辉，李清彪. 响应面优化红毛藻多糖提取工艺及抗光氧化活性[J]. 水产科学, 2019, 38(6): 749-758.
ZHANG Yifei, CHEN Yanhong, WU Ling, JIANG Zedong, HUANG Gaoling, ZHU Yanbing, NI Hui, LI Qingbiao. Optimization of Polysaccharide Extraction and Anti-ultraviolet Oxidation Activity from Macroalga Bangia fusco-purpurea by Response Surface Methodology. Fisheries Science, 2019, 38(6): 749-758.

链接本文:

http://www.shchkx.com/CN/ 或 http://www.shchkx.com/CN/Y2019/V38/I6/749