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| 响应面优化红毛藻多糖提取工艺及抗光氧化活性 |
| 张一非，陈艳红，伍菱，姜泽东，黄高凌，朱艳冰，倪辉，李清彪 |
| 集美大学食品与生物工程学院，福建 厦门 361021； 2.福建省食品微生物与酶工程重点实验室，福建 厦门 361021；厦门南方海洋研究中心经济海藻资源化利用重点实验室，福建厦门 361021； 厦门市食品生物工程技术研究中心，福建 厦门 361021 |
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| Optimization of Polysaccharide Extraction and Anti-ultraviolet Oxidation Activity from Macroalga Bangia fusco-purpurea by Response Surface Methodology |
| ZHANG Yifei, CHEN Yanhong, WU Ling, JIANG Zedong, HUANG Gaoling, ZHU Yanbing, NI Hui, LI Qingbiao |
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摘要 采用纤维素酶、果胶酶辅助提取红毛藻多糖，通过单因素试验分别考察pH、酶活性、酶解温度、酶解时间等关键因素对红毛藻多糖提取率的影响，并对多糖的抗光氧化活性进行探究。以单因素试验为依据选择因素水平，以多糖提取率为指标，基于BoxBehnken 中心组合试验和DesignExpert 8.0.5软件，进行三因素三水平响应面法优化红毛藻多糖提取工艺，并测定红毛藻多糖对人皮肤成纤维细胞的抗光氧化损伤作用。试验结果显示，酶辅助提取红毛藻多糖的优化工艺条件为：选用果胶酶，pH 6.0、酶活性0.22 U/mL、酶解时间100 min、酶解温度50 ℃。优化条件下红毛藻多糖提取率为（16.60±0.13）%，接近预测值(16.72%)，此优化工艺切实可行。同时，红毛藻多糖在0～200 μg/mL质量浓度范围内具有抗人皮肤成纤维细胞光氧化损伤能力，当多糖质量浓度为10～20 μg/mL时，细胞活力可恢复至96.53%~98.49%。
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| 关键词 ：
红毛藻,
果胶酶,
响应面法,
抗光氧化活性
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| Key words：
Bangia fusco-purpurea
pectinase
response surface methodology
anti-ultraviolet oxidation activity
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| 引用本文: |
张一非，陈艳红，伍菱，姜泽东，黄高凌，朱艳冰，倪辉，李清彪. 响应面优化红毛藻多糖提取工艺及抗光氧化活性[J]. 水产科学, 2019, 38(6): 749-758.
ZHANG Yifei, CHEN Yanhong, WU Ling, JIANG Zedong, HUANG Gaoling, ZHU Yanbing, NI Hui, LI Qingbiao. Optimization of Polysaccharide Extraction and Anti-ultraviolet Oxidation Activity from Macroalga Bangia fusco-purpurea by Response Surface Methodology. Fisheries Science, 2019, 38(6): 749-758.
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| 链接本文: |
| http://www.shchkx.com/CN/ 或 http://www.shchkx.com/CN/Y2019/V38/I6/749 |
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