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| 鱼糜制品弹性与鱼肉凝胶特性研究进展 |
| 何阳春,洪咏平 |
| 杭州商学院,食品生物与环境工程学院,浙江,杭州,310035 |
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| A Review:Surimi Product Elasticity and Fish Flesh Gel Characteristics |
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