大豆异黄酮作为免疫增强剂对机体具有免疫调节作用。在离体条件下以不同质量浓度大豆异黄酮细胞培养液（0、0.1、0.5、1.0、1.5、2.0 mg/mL）培养褐牙鲆头肾巨噬细胞，分别在培养至6、12、24 h收集细胞并进行细胞RNA提取，通过荧光定量PCR测定巨噬细胞中免疫相关基因IL-1β、IFN-γ、IgM及HSP70的相对表达量。试验结果表明，在体外培养下，大豆异黄酮显著影响褐牙鲆头肾巨噬细胞中4种免疫相关基因的相对表达，且大豆异黄酮质量浓度为0.5~1.5 mg/mL时，显著上调IL-1β、IFN-γ和HSP70基因的相对表达（P<0.05），0.5~1.0 mg/mL的大豆异黄酮显著上调IgM基因的相对表达（P<0.05）。选取大豆异黄酮质量浓度为1.0 mg/mL时，研究脂多糖刺激下大豆异黄酮对4种基因相对表达量的影响，试验结果显示，在脂多糖刺激下，褐牙鲆头肾巨噬细胞4种免疫相关基因随刺激时间的变化趋势与未添加大豆异黄酮组基本一致，但是在特定取样时间点，其相对表达量显著增加。IL-1β在脂多糖刺激后6 h和24 h表达量极显著高于对照组（P<0.01）；IFN-γ在脂多糖刺激后24 h表达量显著高于对照组（P<0.05）；IgM则在刺激后6 h极显著高于对照组（P<0.01）；而HSP70自脂多糖刺激后3 h开始，其相对表达量均极显著高于对照组（P<0.01）。综上所述，在本试验条件下，培养液中大豆异黄酮质量浓度为0.5~1.5 mg/mL时，能够显著上调体外培养条件下褐牙鲆头肾巨噬细胞IL-1β、IFN-γ、IgM和HSP70基因的相对表达，从而增强褐牙鲆头肾巨噬细胞的免疫力。