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2005年 第24卷 第4期
刊出日期：2005-04-25 |
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1 |
配饵中大豆浓缩蛋白不同含量对中华绒螯蟹氮、磷排泄的影响 |
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李二超,于丰军,陈立侨,郭慧,李康,蔡永久,蔡春芳 |
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以鱼粉和大豆浓缩蛋白(SPC)为主要饵料蛋白源,配制了大豆浓缩蛋白水平分别为0%、11%、22%、33%、44%、56%的系列饵料,替代鱼粉的比例分别为0%、18.64%、37.93%、56.89%、77.19和100%.经70 d投喂,测定中华绒螯蟹氨氮和活性磷酸盐排泄率.结果表明,当SPC替代鱼粉的比例为0%～56.89%时,中华绒螯蟹的氨氮排泄率虽有所升高,但没有显著差异(P＞0.05);SPC的替代比例超过56.89%时,中华绒螯蟹的氨氮排泄率则显著性升高(P<0.05);SPC替代鱼粉的比例与中华绒螯蟹氨氮排泄率的相关方程为y=0.1197x+0.168(R2=0.8131).SPC替代鱼粉的比例与中华绒螯蟹活性磷酸盐排泄率成显著负相关,方程为y=-0.0739x + 0.6246(R2 = 0.9489). |
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2005 Vol. 24 (4): 1-3
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15 |
俄罗斯鲟肌肉营养成份的分析 |
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杨太有,彭仁海,赵道全 |
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采用生化分析方法对工厂化养殖的1龄和2龄俄罗斯鲟的肌肉营养成份进行检测.结果表明,1龄鱼的水分含量为80.84%,蛋白质含量为16.10%,脂肪含量为2.14%,灰分含量为0.92%;2龄鱼的水分含量为79.96%,蛋白质含量为15.00%,脂肪含量为4.08%,灰分含量为1.26%;1龄俄罗斯鲟肌肉中蛋白质含量高于2龄,脂肪含量低于2龄,且差异均显著;1龄和2龄俄罗斯鲟肌肉蛋白质中都含有18种氨基酸,平均含量分别为15.60%、14.46%,其中8种人体必需氨基酸平均含量分别为6.30%、5.95%,4种呈味氨基酸的平均含量分别为6.70%、6.26%;1龄和2龄俄罗斯鲟肌肉中都包含有9类脂肪酸,脂肪酸总量及各类脂肪酸含量都非常接近. |
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2005 Vol. 24 (4): 15-17
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