草金鱼总色素稳定性研究(Ⅰ)--日光、空气、温度和金属离子对草金鱼总色素稳定性的影响
刘金海,王安利,王维娜
厦门大学,海洋学系,福建,厦门,361005,华南师范大学,生命科学学院,广东,广州,510631
Stability of Total Pigment in Grass Goldfish (Ⅰ)--Effects of sunlight, atmosphere, temperature and metal ions
LIU Jin-hai,WANG An-li,WANG Wei-Na
摘要 草金鱼总色素光谱吸收峰为400～600 nm,是类胡萝卜素色素.在日光、高温和某些金属离子作用下,破坏程度严重;在避光、低温和相关离子作用条件下,色素受到保护或具有增色作用.研究结果提示:在提取、保存该色素以及配制增色饵料时,要特别注意避免有关不良因素的影响,确保试验结论的正确和增色效果的良好.
收稿日期: 2005-02-25
引用本文:
刘金海,王安利,王维娜. 草金鱼总色素稳定性研究(Ⅰ)--日光、空气、温度和金属离子对草金鱼总色素稳定性的影响[J]. , 2005, 24(2): 9-11.
链接本文:
http://www.shchkx.com/CN/ 或 http://www.shchkx.com/CN/Y2005/V24/I2/9
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