罗非鱼鳃组织中脂肪氧合酶的性质研究
何雄,薛长湖,杨文鸽,徐大伦
浙江医药高等专科学校,浙江,宁波,315000,宁波大学,生命科学与生物工程学院,浙江,宁波,315211;中国海洋大学,水产学院,山东,青岛,266003,宁波大学,生命科学与生物工程学院,浙江,宁波,315211
Characterization of a Lipoxygenase From Nile Tilapia Gills
HE Xiong,XUE Chang-hu,YANG Wen-ge,XU Da-lun
摘要 试验结果表明脂肪氧合酶最适反应温度为30℃,最适pH为 10.0和4.0.在pH10.0的条件下,最适底物浓度为2.5×10-4 mol/L,Km值为0.073 mmol/L,Vmax值为3.08×104 U/mg protein.min.EDTA对该酶有较强的抑制作用.而在pH 4.0的条件下,最适底物浓度为5×10-4 mol/L,BHA、BHT、TBHQ等抗氧化剂有较强的抑制作用.
收稿日期: 2005-07-25
引用本文:
何雄,薛长湖,杨文鸽,徐大伦. 罗非鱼鳃组织中脂肪氧合酶的性质研究[J]. 水产科学, 2005, 24(7): 15-19.
链接本文:
http://www.shchkx.com/CN/ 或 http://www.shchkx.com/CN/Y2005/V24/I7/15
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