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| 克氏原螯虾含肉率及蜕皮周期中微量元素分析 |
| 费志良,宋胜磊,唐建清,潘建林,黄成 |
| 江苏省淡水水产研究所,南京,210017,南京大学,生命科学院,南京,210093 |
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| Dressed Crayfish and Microelement Levels in Procambarus clarkii During Ecdysis |
| FEI Zhi-liang,SONG Sheng-lei,TANG Jian-qing,PAN Jian-lin,HUANG Cheng |
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摘要 以南京地区的克氏原螯虾为研究对象,测试了不同地点、不同月份的克氏原螯虾的含肉率,以及同时期部分小虾和超大型虾的含肉率,分析了螯虾的营养成份,并测试了蜕皮周期中的虾体不同部位的微量元素.结果表明:克氏原螯虾的含肉率与食料的丰欠、季节的不同有很大的关系,人工饲养的螯虾含肉率是野外生长的1.4倍,春季含肉率最高,可达(15.33±2.31)%,秋季含肉率最低,仅(5.38±2.15)%,雌雄螯虾含肉率总体差别不显著,雌性比雄性略高.另外,蜕皮周期中克氏原螯虾不同部位的几种微量元素含量变化明显,在螯虾饲料中添加适量的微量元素,有助于螯虾的生长、发育.文章最后还比较了红、青壳螯虾的含肉率及营养成份,青壳螯虾的含肉率较红壳螯虾的高出1.6倍,但红壳螯虾食用价值更高.
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收稿日期: 2005-10-25
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| 引用本文: |
费志良,宋胜磊,唐建清,潘建林,黄成. 克氏原螯虾含肉率及蜕皮周期中微量元素分析[J]. 水产科学, 2005, 24(10): 8-11.
FEI Zhi-liang,SONG Sheng-lei,TANG Jian-qing,PAN Jian-lin,HUANG Cheng. Dressed Crayfish and Microelement Levels in Procambarus clarkii During Ecdysis. Fisheries Science, 2005, 24(10): 8-11.
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| 链接本文: |
| http://www.shchkx.com/CN/ 或 http://www.shchkx.com/CN/Y2005/V24/I10/8 |
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