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| 草鱼消化道碱性蛋白酶的分析鉴定 |
| 刘忠义,王璋,许时婴,徐琳娜 |
| 江南大学,食品科学研究所,教育部食品科学与安全重点实验室,江苏,无锡,214036 |
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| Characterization in Alkaline Protease Classes in Grass Carp Ctenopharyngodon idella (Val.) Intestines by SDS-substrate-PAGE |
| LIU Zhong-yi,WANG Zhang,XU Shi-ying,XU Lin-na |
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摘要 试验结果表明,草鱼肠道粗提取物在pH 10.3有最高酶活力.SDS-底物-PAGE电泳表明,草鱼肠道粗酶中有4种碱性蛋白酶,其中3种是丝氨酸蛋白酶(胰蛋白酶),1种是非丝氨酸蛋白酶,它们的相对分子质量分别为:26 400、30 750、43 000、约105 000.
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收稿日期: 2007-08-25
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| 引用本文: |
刘忠义,王璋,许时婴,徐琳娜. 草鱼消化道碱性蛋白酶的分析鉴定[J]. 水产科学, 2007, 26(8): 427-430.
LIU Zhong-yi,WANG Zhang,XU Shi-ying,XU Lin-na. Characterization in Alkaline Protease Classes in Grass Carp Ctenopharyngodon idella (Val.) Intestines by SDS-substrate-PAGE. Fisheries Science, 2007, 26(8): 427-430.
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| 链接本文: |
| http://www.shchkx.com/CN/ 或 http://www.shchkx.com/CN/Y2007/V26/I8/427 |
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