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| 生食蚶类细菌的生理生化特性研究 |
| 陈燕,苏秀榕,宋益银,张春丹,陈才利 |
| 宁波大学,应用海洋生物技术教育部重点实验室,浙江,宁波,315211 |
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| Physiological and Biochemical Characteristics in Bacteria from Uncooked Ark Shells |
| CHEN Yan,SU Xiu-rong,SONG Yi-yin,ZHANG Chun-dan,CHEN Cai-li |
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摘要 蚶类水产品中常有大量细菌存在,为确保生食蚶类的食用安全,研究了魁蚶、毛蚶、泥蚶体内的细菌种类、数量和生理生化特性,并用荧光微生物法对细菌进行了鉴定.研究结果显示,魁蚶、毛蚶、泥蚶中共有7 株菌,分别为缺陷短波单胞菌、脑膜炎败血黄杆菌、弗氏枸椽酸杆菌、棒状杆菌属、短稳黄杆菌、溶藻弧菌、有毒威克斯菌,其中多数是条件致病菌,并对常用抗生素有抗性.
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收稿日期: 2009-01-25
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| 引用本文: |
陈燕,苏秀榕,宋益银,张春丹,陈才利. 生食蚶类细菌的生理生化特性研究[J]. , 2009, 28(1): 20-23.
CHEN Yan,SU Xiu-rong,SONG Yi-yin,ZHANG Chun-dan,CHEN Cai-li. Physiological and Biochemical Characteristics in Bacteria from Uncooked Ark Shells. , 2009, 28(1): 20-23.
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| 链接本文: |
| http://www.shchkx.com/CN/ 或 http://www.shchkx.com/CN/Y2009/V28/I1/20 |
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