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| 花斑裸鲤和极边扁咽齿鱼肌肉营养成分分析 |
| 祁洪芳 |
| 青海湖裸鲤救护中心,青海,西宁,810016 |
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| Analysis of Nutritive Composition in Muscle of Gymnocyoris eckloni and Platypharodon extremus |
| QI Hong-fang |
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摘要 试验结果显示,花斑裸鲤和极边扁咽齿鱼鱼体粗蛋白含量分别为60.5%和56.4%[质量(干)百分率],略低于常规鱼类;每克干物质所含必需氨基酸总量分别为34.99 mg和32.62 mg,占氨基酸总量的50.4%和52.4%,各类氨基酸较为全面,赖氨酸、天门冬氨酸、精氨酸、甘氨酸含量最高,具有良好的利用价值.
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收稿日期: 2009-03-25
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