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| 皱纹盘鲍性腺多糖抗氧化活性研究 |
| 李韬,周大勇,杨静峰,李冬梅,闫雪,包国庆,朱蓓薇 |
| 大连工业大学,生物与食品工程学院,辽宁,大连,116034 |
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| Antioxidant Activity of Polysaccharides from Abalone (Haliotis discus hannai) Gonad |
| LI Tao,ZHOU Da-yong,YANG Jing-feng,LI Dong-mei,YAN Xue,BAO Guo-qing,ZHU Bei-wei |
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摘要 采用酶法结合醇提法从皱纹盘鲍性腺中提取鲍性腺多糖PAG,测定其组成为:糖31.77%,蛋白质6.1%,脂肪6.79%,硫酸根25.78%,氨基己糖6.42%,氨基半乳糖1.25%.以·OH清除活性、DPPH·清除活性、还原性及抗脂质过氧化能力等为指标,测定PAG的体外抗氧化活性.试验结果表明,PAG不仅具有较强的·OH、DPPH·清除作用和还原能力,还具有一定的抗脂质过氧化能力.
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收稿日期: 2009-04-25
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| 引用本文: |
李韬,周大勇,杨静峰,李冬梅,闫雪,包国庆,朱蓓薇. 皱纹盘鲍性腺多糖抗氧化活性研究[J]. 水产科学, 2009, 28(4): 179-182.
LI Tao,ZHOU Da-yong,YANG Jing-feng,LI Dong-mei,YAN Xue,BAO Guo-qing,ZHU Bei-wei. Antioxidant Activity of Polysaccharides from Abalone (Haliotis discus hannai) Gonad. Fisheries Science, 2009, 28(4): 179-182.
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| 链接本文: |
| http://www.shchkx.com/CN/ 或 http://www.shchkx.com/CN/Y2009/V28/I4/179 |
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