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| 2株鱼源芽孢杆菌的生物学特性研究 |
| 马如龙,杨红玲,孙云章,叶继丹,张春晓,林文燕 |
| 集美大学,福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室,福建,厦门,361021;南京农业大学,消化道微生物实验室,江苏,南京,210095,集美大学,福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室,福建,厦门,361021 |
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| Biological Characteristics of Two Bacillus Strains Isolated from Gut of Grouper, Epinephlus coioides |
| MA Ru-long,YANG Hong-ling,SUN Yun-zhang,YE Ji-dan,ZHANG Chun-xiao,LIN Wen-yan |
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摘要 体外研究了2株分离自斜带石斑鱼肠道的芽孢杆菌(DE5和SE5)的生长曲线、对模拟胃肠道环境的耐受能力及对潜在致病菌的抑制效果.结果显示,SE5生长速度明显快于DE5,SE5培养4 h进入对数生长期,而DE5培养8 h进入对数生长期.人工胃液耐受试验表明,DE5对人工胃液(不同pH值、胃蛋白酶)的耐受能力较强,pH 2.0的人工胃液处理4 h,其活菌数超过104cfu/ml,pH 3.0和4.0的人工胃液对DE5的生长几乎没有影响;SE5对人工胃液的耐受能力相对较差,pH 2.0的人工胃液处理2 h后未检测到活菌,但pH 3.0和4.0的人工胃液处理4 h后SE5的活菌数超过105cfu/ml.SE5和DE5对人工肠液(不同质量分数胆盐、胰蛋白酶)均有很强的耐受能力,经含0.1%～0.7%胆盐的人工肠液处理3 h后,2株菌的存活数均超过107cfu/ml,且SE5的耐受能力略强于DE5.抑菌试验显示,2株芽孢杆菌对多株潜在致病菌具有一定抑制作用.因此,2株芽孢杆菌均具有生长速度较快,对胃肠道环境耐受能力强特点,且对潜在致病菌具有一定抑制效果,具有作为益生菌应用的潜力.
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收稿日期: 2010-09-25
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| 引用本文: |
马如龙,杨红玲,孙云章,叶继丹,张春晓,林文燕. 2株鱼源芽孢杆菌的生物学特性研究[J]. 水产科学, 2010, 29(9): 505-509.
MA Ru-long,YANG Hong-ling,SUN Yun-zhang,YE Ji-dan,ZHANG Chun-xiao,LIN Wen-yan. Biological Characteristics of Two Bacillus Strains Isolated from Gut of Grouper, Epinephlus coioides. Fisheries Science, 2010, 29(9): 505-509.
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| 链接本文: |
| http://www.shchkx.com/CN/ 或 http://www.shchkx.com/CN/Y2010/V29/I9/505 |
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