饲料蛋白水平对匙吻鲟幼鱼肌肉营养成分及消化酶活力的影响
孙海涛,吉红
西北农林科技大学动物科技学院,陕西杨凌,712100,西北农林科技大学动物科技学院,陕西杨凌712100;西北农林科技大学安康水产试验示范站,陕西安康725000
Effects of Dietary Protein Levels on Muscle Composition and Digestive Enzyme Activities in Juvenile Paddlefish Polyodon spathula
SUN Hai-tao,JI Hong
摘要 配制蛋白水平34.16％、36.53％、39.10％和41.08％的4种等能半精制饲料,在水温28～32℃条件下,饲喂体质量(19.91±3.73)g的匙吻鲟45 d,研究饲料蛋白水平对匙吻鲟肌肉营养成分和消化酶(酸性蛋白酶、碱性蛋白酶、α-淀粉酶和脂肪酶)活性的影响.结果显示,41.08％组体质量显著高于36.53％组,其余各组体质量差异不显著；肌肉粗蛋白含量随着饲料蛋白水平的增加而增加,各组肌肉水分、粗脂肪和粗灰分含量差异不显著；酸性蛋白酶和肝胰脏碱性蛋白酶活力随饲料蛋白水平的增加而增加,而肠道碱性蛋白酶活力随饲料蛋白水平的增加而降低；消化道α-淀粉酶活力随饲料蛋白水平的增加而降低,而肝胰脏α-淀粉酶活力表现出相反的趋势；饲料蛋白水平对消化道和肝胰脏脂肪酶活力影响不显著,各组脂肪酶活力差异不显著.试验结果表明,饲料蛋白水平对匙吻鲟肌肉粗蛋白含量、酸性蛋白酶、碱性蛋白酶和α-淀粉酶都会产生显著影响；饲料蛋白水平为39.10％比较适宜.
收稿日期: 2011-12-25
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