|
|
|
| 南北养殖仿刺参营养成分的比较 |
| 张春丹,姜李雁,苏秀榕,徐静 |
| 宁波大学海洋学院,浙江宁波,315211,温州市农业科学研究院 食品科学研究所,浙江,温州 325006 |
|
| Nutritive Comparison of Sea Cucumber Apostichopus japonicus Selenka Farmed in Southern China and in Northern China |
| ZHANG Chun-dan,JIANG Li-yan,SU Xiu-rong,XU Jing |
|
|
|
摘要 测定了北方养殖仿刺参(2009年12月取自大连棒棰岛海产有限公司,体质量300～400 g)与南移在宁波沿海养殖仿刺参(2010年3月取自宁波象山黄皮岙,体质量300～400g)的营养成分.结果显示,南方养殖仿刺参水分和粗脂肪含量显著高于北方养殖仿刺参,而灰分和粗脂肪含量显著低于北方养殖刺参.南方养殖刺参氨基酸平均含量为(67.00±0.12)g/100 g(干质量),高于北方刺参的(52.58±0.11)g/100 g,必需氨基酸含量分别为(19.90±0.04) g/100 g,(14.38±0.21)g/100 g,差异显著；南北刺参的脂肪酸含量分别为1.39％和3.33％,其中不饱和脂肪酸比例分别为(82.74±1.14)％、(78.53±0.67)％.
|
|
|
收稿日期: 2013-01-25
|
| 引用本文: |
张春丹,姜李雁,苏秀榕,徐静. 南北养殖仿刺参营养成分的比较[J]. , 2013, 32(1): 41-45.
ZHANG Chun-dan,JIANG Li-yan,SU Xiu-rong,XU Jing. Nutritive Comparison of Sea Cucumber Apostichopus japonicus Selenka Farmed in Southern China and in Northern China. , 2013, 32(1): 41-45.
|
|
|
|
| 链接本文: |
| http://www.shchkx.com/CN/ 或 http://www.shchkx.com/CN/Y2013/V32/I1/41 |
| [1] |
沈兆媛，鲁建飞，许丹，吕利群. 中草药饲料添加剂对异育银鲫感染Ⅱ型鲤疱疹病毒的影响[J]. 水产科学, 2018, 37(3): 289-294. |
| [2] |
陈仲，蒋经伟，高杉，孙红娟，董颖，周遵春. 不同病原菌刺激后仿刺参幼参体腔细胞中免疫相关酶的应答变化[J]. 水产科学, 2018, 37(3): 295-300. |
| [3] |
裴鹏兵，吴洁琼，梁宏豪，杜虹. 生物净水栅对凡纳滨对虾肠道菌群组成的影响[J]. 水产科学, 2018, 37(3): 301-308. |
| [4] |
王晓光，王兴兵，寇凌霄，石俊艳，肖祖国，魏宏祥，刘勇，李军，骆小年. 北方须鳅的耗氧节律、耗氧率和窒息点的研究[J]. 水产科学, 2018, 37(3): 309-315. |
| [5] |
马小康，吴小嫚，胡乐琴. 2种活菌饲料对金鲫幼鱼肠道及水体微生态的影响[J]. 水产科学, 2018, 37(3): 316-323. |
| [6] |
程逍妹，陈子廷，颜志波，赵培雅，王方海，李广宏. 蝇蛆蛋白对凡纳滨对虾生长、免疫及肌肉成分的影响[J]. 水产科学, 2018, 37(3): 324-329. |
| [7] |
张清雯，陈超，陈建国，刘玲，赵亭亭，张庆文. 镧对条纹锯鮨组织抗氧化酶及Na+/K+-ATP酶活性的影响[J]. 水产科学, 2018, 37(3): 330-335. |
| [8] |
江飚，王晶，罗恒利，陈佳，李国清，李安兴. 福尔马林对防治大黄鱼刺激隐核虫病的研究[J]. 水产科学, 2018, 37(3): 336-341. |
| [9] |
周胜杰，胡静，马振华，陈旭，杨其彬，杨蕊，刘亚娟，孟祥君. 尖吻鲈尾部骨骼胚后发育研究[J]. 水产科学, 2018, 37(3): 342-347. |
| [10] |
陈璇，张飞飞，陈志永，隗黎丽，范玉顶，张家奇，徐敏，汤百福，刘彧，钟其旺. 不同测定方法对聚维酮碘杀菌效果的比较研究[J]. 水产科学, 2018, 37(3): 348-353. |
| [11] |
唐笑，黄凯，杨淇龄，罗志远，武林华，左腾. 高效液相色谱法检测罗非鱼血浆中L-肉碱的方法研究[J]. 水产科学, 2018, 37(3): 354-360. |
| [12] |
杨俊丽，吴雪，李希磊，崔龙波. 莱州湾扇贝养殖区表层沉积物质量评价[J]. 水产科学, 2018, 37(3): 361-367. |
| [13] |
韩耀全，何安尤，蓝家湖，吴伟军，李育森，王大鹏，雷建军，施军. 乌原鲤的胚胎发育特征[J]. 水产科学, 2018, 37(3): 368-373. |
| [14] |
罗志远，周宇，杨淇龄，黄凯，唐笑，武林华. L-肉碱在罗非鱼体内的药代动力学[J]. 水产科学, 2018, 37(3): 374-378. |
| [15] |
陈明强，陈旭，李有宁，吴洽儿，于刚，马振华，邢孔武，王理. 美济礁合浦珠母贝吊笼养殖试验[J]. 水产科学, 2018, 37(3): 379-383. |
|
|
|
|
