条浒苔多糖的酶法辅助提取及其抗氧化活性
盘赛昆,朱强,王淑军,臧莹
江苏省海洋生物技术重点建设实验室,江苏连云港222005;淮海工学院食品工程学院,江苏 连云港 222005,淮海工学院食品工程学院,江苏 连云港,222005
Enzymatic-assisted Extraction Process and Antioxidant Activity of Polysaccharides from Green Alga Enteromorpha clathrata
PAN Sai-kun,ZHU Qiang,WANG Shu-jun,ZANG Ying
摘要 以多糖提取率为指标,通过单因素试验确定提取条件,采用均匀设计优化纤维素酶辅助提取,采用普鲁士蓝反应法及Fenton体系测定条浒苔多糖的还原力及对羟自由基的清除活性.试验结果表明,条浒苔多糖的提取条件为料液比1∶20,pH 9.0,温度80℃,时间6 h;纤维素酶辅助提取条件为温度25℃,pH 3.0,时间6.5h,料液比1∶5,加酶量0.5％.条浒苔多糖的提取工艺为经酶处理后调整料液比至1∶20,pH及温度调整至9.0及80℃,提取6h,在此条件下多糖提取率为31.05％～37.41％.条浒苔多糖的还原力及羟自由基清除率EC50分别为32.79mg/mL和4.10mg/mL.
收稿日期: 2013-04-25
引用本文:
盘赛昆,朱强,王淑军,臧莹. 条浒苔多糖的酶法辅助提取及其抗氧化活性[J]. , 2013, 32(4): 187-191.
链接本文:
http://www.shchkx.com/CN/ 或 http://www.shchkx.com/CN/Y2013/V32/I4/187
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