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响应面法优化四角蛤蜊酶解工艺条件
陈冲,郑杰,于笛,袁成玉
辽宁省海洋水产科学研究院,辽宁大连,116023
Optimization of Enzymatic Hydrolysis of Clam Mactra veneri f ormis by Response Surface Methodology
CHEN Chong,ZHENG Jie,YU Di,YUAN Cheng-yu