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  • 2006年 第25卷 第2期
    刊出日期:2006-02-25

     
            论文
    55 低温速冻处理对美国红鱼-20℃冻藏生化特性的影响
    侯温甫,薛长湖,杨文鸽,李兆杰,潘云娣
    以盐溶性蛋白质含量、巯基含量、ATPase活性、pH值、感观评定等为指标,研究美国红鱼在-20℃冻藏中肌肉蛋白质生化特性的变化情况.结果表明,无论是-20℃直接冻结还是-80℃低温速冻,在冻藏过程中随着时间的延长,美国红鱼的肌动球蛋白盐溶性、巯基含量以及ATPase活性均呈下降趋势;除冻藏后期外,低温速冻处理能降低美国红鱼蛋白质冷冻变性的程度.
    2006 Vol. 25 (2): 55-58 [摘要] ( 24 ) HTML (0 KB)  PDF (113 KB)  ( 225 )
    59 丁(鱼岁)不同生长阶段肌肉脂肪酸和微量营养元素的比较
    冯晓宇,陆清儿,童朝明,刘新轶
    对丁(鱼岁)不同生长阶段鱼体肌肉中脂肪酸组成及微量营养元素含量进行了比较.结果表明:丁(鱼岁)不同生长阶段肌肉中的脂肪酸含量及组成有明显差异.脂肪酸总量、不饱和脂肪酸总量和饱和脂肪酸总量,亲鱼均高于幼鱼和成鱼,成鱼均高于幼鱼;不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸总量,成鱼和亲鱼均高于幼鱼;同时,成鱼和亲鱼肌肉中高度不饱和脂肪酸花生三烯酸、花生四烯酸、二十二碳五烯酸和EPA、DHA含量明显高于幼鱼肌肉.成鱼和亲鱼肌肉中微量营养元素Fe和Mn含量显著低于幼鱼(P<0.05);亲鱼肌肉中Zn含量显著低于成鱼和幼鱼(P<0.05),成鱼显著高于幼鱼(P<0.05);亲鱼肌肉中Cu含量显著低于成鱼和幼鱼(P<0.05).
    2006 Vol. 25 (2): 59-61 [摘要] ( 27 ) HTML (0 KB)  PDF (84 KB)  ( 163 )
    62 健康养殖南美白对虾肠道细菌的抗菌活性
    宛立,王吉桥,杨世勇,王年斌
    用双层琼脂扩散法检测从健康养殖南美白对虾肠道内分离出的111株菌对8株病原菌的抗菌活性.结果表明:111株菌对白假丝酵母菌,非01群霍乱弧菌,嗜水气单胞菌指示菌无抗菌活性,48.6%的菌株对余下的5株指示菌有抗菌活性,其中气单胞菌属和发光杆菌属对荧光假单胞菌与金黄色葡萄球菌的抑制性最强.各菌属中以气单胞菌属,发光杆菌属的抗菌谱最广,弧菌属、肠杆菌科、黄单胞菌属、芽孢杆菌属、小球菌属次之.土壤杆菌属、棒状杆菌属、黄杆菌属、产碱杆菌属、假单胞菌属和色杆菌属则没有抗菌活性.
    2006 Vol. 25 (2): 62-64 [摘要] ( 35 ) HTML (0 KB)  PDF (109 KB)  ( 236 )
    65 A3α肽聚糖对彭泽鲫生长及非特异免疫机能的影响
    郭玉娟,陈学年
    为探讨肽聚糖对彭泽鲫非特异免疫功能的影响及促长作用,将不同剂量的A3α肽聚糖添加于饵料中投喂彭泽鲫,测定鲫鱼体重、白细胞吞噬活性、血清和体表粘液溶菌酶活性,以及活菌攻毒后的免疫保护率.结果表明,添加250~550 mg/kg肽聚糖可显著提高彭泽鲫鱼白细胞吞噬活性、体表粘液及血清溶菌酶活性,但对鲫鱼生长均无明显促长效果;鲫鱼口服肽聚糖药饵后抗病能力增强,感染后的死亡率明显降低;在饵料中肽聚糖适宜添加量为250~450 mg/kg .
    2006 Vol. 25 (2): 65-68 [摘要] ( 31 ) HTML (0 KB)  PDF (192 KB)  ( 170 )
    69 鲢鱼肉的解吸平衡规律
    段振华,汪菊兰,王锡彬
    干制是水产品贮藏最常用的方法之一.随着人们生活水平日益提高,直接食用鲢的人群越来越少,研究鲢的贮藏加工成为必要.而鲢鱼肉的解吸平衡含水率不但决定给定干燥条件下所能达到的最低水分,且直接影响干燥速度,本文测定了鲢鱼肉在不同温度和相对湿度条件下的解吸平衡含水率,分析了温、湿度对鲢鱼肉的平衡含水率的影响,并得出Modified-Halsey模型最适合描述鲢鱼肉的解吸平衡含水率变化规律.
    2006 Vol. 25 (2): 69-71 [摘要] ( 34 ) HTML (0 KB)  PDF (79 KB)  ( 178 )
    72 浒苔多糖对华贵栉孔扇贝血淋巴中SOD酶和溶菌酶活性的影响
    徐大伦,黄晓春,欧昌荣,杨文鸽,王海洪
    于华贵栉孔扇贝体内注射了0.1%,0.25%,0.5% 3个不同浓度的浒苔多糖后,在24,48,72 h分别测定了华贵栉孔扇贝血淋巴中SOD酶和溶菌酶活力.结果表明:0.1%和0.25%实验组扇贝血淋巴中SOD酶活仅在注射24 h后显著地高于对照组(P<0.05),而0.5%实验组在注射24 h后极显著高于对照组(P <0.01),而且在注射48 h和72 h后仍显著高于对照组(P <0.05);0.1%实验组对扇贝血淋巴中溶菌酶的作用无显著影响,而0.25%和0.5%实验组对扇贝血淋巴中溶菌酶活力在不同测定时间都表现出明显的促进作用,其中0.5%实验组对血细胞中溶菌酶作用效果极显著(P <0.01);说明浒苔多糖具有增强华贵栉孔扇贝免疫活性的作用.
    2006 Vol. 25 (2): 72-74 [摘要] ( 43 ) HTML (0 KB)  PDF (117 KB)  ( 469 )
    75 多次口灌呋喃唑酮在草鱼体内残留研究
    罗玉双,艾晓辉,刘长征
    报道了多次口灌呋喃唑酮(60 mg/kg,连续3 d,每天1次)在草鱼体内血浆、肌肉、肝脏和肾脏中的消除与残留研究.采用高效液相色谱法(HPLC)检测用药后不同时间各组织中药物浓度, MILLEMNIUM32工作站处理原始数据, MCPKP药代动力学软件处理药时数据.结果表明:多次口灌呋喃唑酮在草鱼体内的药时数据符合一级速率吸收一室开放模型,其主要药动学参数为:AUC 2.3182 μg\5h/ml,Cmax 0.850 μg /ml, Ka 0.5515 h-1, K 0.0936 h-1,T1/2ka 1.2565h,T1/2k 7.4308h,Tp 2.8732 h,药物在血浆、肌肉、肝脏、肾脏中消除时间分别为:72 h、15 d、20 d、20 d.
    2006 Vol. 25 (2): 75-78 [摘要] ( 36 ) HTML (0 KB)  PDF (112 KB)  ( 279 )
    79 不同地理种群文蛤的营养成分研究
    张安国,李太武,苏秀榕,刘保忠
    对辽宁、山东、江苏、广西4个不同地理种群文蛤的营养成分进行了研究分析.结果表明:蛋白质含量以山东文蛤种群最高(56.07%);粗脂肪和水分以及多糖含量以广西文蛤种群最高,分别为6.78%、7.00%、16.95%;灰分含量以江苏文蛤种群最高(19.79%).氨基酸的组成非常全面,各地理种群文蛤干物质中必需氨基酸含量由大到小的变化顺序依次为广西 (38.18%)、江苏 (37.43%)、辽宁(37.38%)、山东(37.05%);各种群氨基酸总量由大到小的变化顺序为广西(495.815 mg/g)、江苏(495.305 mg/g)、山东(467.548 mg/g)、辽宁(463.752 mg/g).呈鲜味的谷氨酸和天冬氨酸、呈甘味的甘氨酸和丙氨酸以及与甘味有关的脯氨酸和丝氨酸等6种氨基酸的含量较高,变化范围在209.8 mg/g~218.5 mg/g.
    2006 Vol. 25 (2): 79-81 [摘要] ( 38 ) HTML (0 KB)  PDF (98 KB)  ( 450 )
    82 泥鳅红细胞单细胞电泳技术的研究
    吴若菁,林霞
    单细胞凝胶电泳是近十年来发展起来的在单细胞水平上检测DNA的断裂的方法,以Singh等提出SCGE技术为基础,加以改进,建立了泥鳅红细胞SCGE优化技术. 该方法快速、简便、敏感、廉价、低污染.
    2006 Vol. 25 (2): 82-84 [摘要] ( 27 ) HTML (0 KB)  PDF (196 KB)  ( 214 )
    85 中国大陆海域须鲸科的新纪录
    王火根,范忠勇,沈宏,彭亚军
    首次记述了采自浙江省玉环县沿海的大村鲸Balaenoptera omurai Wada, Oishi & Yamada, 2003,并对其外部形态和骨骼特征作简要描述.
    2006 Vol. 25 (2): 85-87 [摘要] ( 29 ) HTML (0 KB)  PDF (269 KB)  ( 380 )
    88 太空条件对荚膜红假单胞菌的生理指标及水质净化效果的影响
    张玲华,田兴山,周风珍
    高活性水质净化的荚膜红假单胞菌的穿刺培养物和菌悬液搭载第18颗返回式卫星,并分别在培养基中添加诱变剂硫酸二乙酯.实验结果发现,搭载菌株的菌落形态发生变异,菌株的生长周期、生理学指标也发生了改变,通过对搭载荚膜红假单胞菌进行筛选获得2株水质净化能力较大幅度提高的优良突变菌株.通过性状稳定性研究,发现该菌株能较稳定地降低COD、氨氮值,提高溶解氧,从而达到净化水质效果.
    2006 Vol. 25 (2): 88-91 [摘要] ( 35 ) HTML (0 KB)  PDF (87 KB)  ( 200 )
    92 分子生物技术在水产动物病害防治研究中的应用及其展望
    刘晓慧,周遵春,赫崇波,邓欢,侯林
    2006 Vol. 25 (2): 92-96 [摘要] ( 41 ) HTML (0 KB)  PDF (203 KB)  ( 238 )
    97 海洋微生物在海洋污染治理中的应用现状
    安鑫龙,周启星,邢光敏
    2006 Vol. 25 (2): 97-100 [摘要] ( 56 ) HTML (0 KB)  PDF (91 KB)  ( 1100 )
    101 水产胶原蛋白及胶原多肽的研究进展
    郭瑶,曾名勇,崔文萱
    2006 Vol. 25 (2): 101-104 [摘要] ( 64 ) HTML (0 KB)  PDF (130 KB)  ( 1237 )
    105 微生态制剂对鱼类肠道结构和消化酶活性的影响
    罗辉,周剑,叶华
    2006 Vol. 25 (2): 105-108 [摘要] ( 41 ) HTML (0 KB)  PDF (98 KB)  ( 321 )