产β-1,3-葡聚糖酶海洋细菌的筛选及其酶学性质研究
刘长江,金桥,宋月,李伟,佟长青,张彦龙
沈阳农业大学,食品学院,辽宁,沈阳,110161,沈阳农业大学,食品学院,辽宁,沈阳,110161;辽宁省水产品加工及综合利用重点开放实验室,大连水产学院,食品工程学院,辽宁,大连,116023,辽宁省水产品加工及综合利用重点开放实验室,大连水产学院,食品工程学院,辽宁,大连,116023,黑龙江大学生命科学与工程学院,黑龙江,哈尔滨,150080
Isolation, Identification and Enzymatic Properties of a Marine Bacterial Strain with High Production of β-1,3-glucanase
LIU Chang-jiang,JIN Qiao,SONG Yue,LI Wei,TONG Chang-qing,ZHANG Yan-long
摘要 依据从海水中分离、筛选得到的β-1,3葡聚糖酶活较高的菌株SY-3之形态、生理及生化特性,初步鉴定为气单胞菌.该菌发酵产生的粗酶液经过硫酸铵沉淀、透析除盐后,对其酶学性质进行了初步研究.经测定,SY-3所产β-1,3葡聚糖酶的最适作用温度、pH分别为30 ℃、7.5.通过Lineweaver-Burk做图,得到其米氏常数(Km)为1.21 mg/ml.K+、Na+和Ca2+对酶促反应有促进作用,而Mg2+、Mn2+、Cu2+和Zn2+等有不同程度的抑制作用.
收稿日期: 2010-12-25
引用本文:
刘长江,金桥,宋月,李伟,佟长青,张彦龙. 产β-1,3-葡聚糖酶海洋细菌的筛选及其酶学性质研究[J]. 水产科学, 2010, 29(12): 703-707.
链接本文:
http://www.shchkx.com/CN/ 或 http://www.shchkx.com/CN/Y2010/V29/I12/703
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