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| 卤虫卵壳营养成分分析 |
| 吕志华,于广利,王远红,赵峡,韩瑶 |
| 中国海洋大学,海洋药物与食品研究所,山东,青岛,266003 |
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| Analysis of Nutrient Composition in an Eggshell of Artemia Cysts |
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摘要 采用一般营养物质测定方法及液相色谱和气相色谱方法测定了卤虫卵壳营养成分.结果表明:蛋白质58.91%,脂肪5.63%,灰分8.92%;17种氨基酸总量为干物质的57.73%,必需氨基酸含量占氨基酸总量的36.60%;卤虫卵壳含有多种不饱和脂肪酸,其中EPA占8.54%;卤虫卵壳含有多种无机元素,其中钙为13865.23 μg/g,铁为9928.17 μg/g.卤虫卵壳含有丰富的营养成分,因此可将其开发为营养强化剂或其它动物饲料.
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收稿日期: 2004-01-25
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