坛紫菜琼胶生产工艺的研究
穆凯峰,吴永沛,陈昭华,陈俊,杨芳,朱鹏
集美大学,生物工程学院,福建,厦门,361021
Production Process of Agar from Laver Porphyra haitanensis
MU Kai-feng,WU Yong-pei,CHEN Zhao-hua,CHEN Jun,YANG Fang,ZHU Peng
摘要 用高温稀碱法提取坛紫菜琼胶的工艺,并以琼胶的产率、硫酸根含量及琼胶强度为技术指标,探讨了碱处理质量分数、温度和时间3个因素对各指标的影响.试验结果表明,较合适的提取条件是碱浓度4%,温度80 ℃,处理3 h.在该条件下,能得到较理想的提取产率.
收稿日期: 2009-08-25
引用本文:
穆凯峰,吴永沛,陈昭华,陈俊,杨芳,朱鹏. 坛紫菜琼胶生产工艺的研究[J]. , 2009, 28(8): 454-457.
链接本文:
http://www.shchkx.com/CN/ 或 http://www.shchkx.com/CN/Y2009/V28/I8/454
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