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| 海带粗提物及褐藻酸钠寡糖的保湿与抗氧化作用研究 |
| 赵丹,汪秋宽,张慧怡,刘远平,张琳琳 |
| 大连海洋大学辽宁省水产品加工及综合利用重点实验室,辽宁大连,116023 |
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| Moisture Absorption, Moisture Retention and Anti-oxidantive Activity of Crude Extract of Kelp(Laminaria japonica) and Sodium Alginate |
| ZHAO Dan,WANG Qiu-kuan,ZHANG Hui-yi,LIU Yuan-ping,ZHANG Lin-lin |
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摘要 以海带为原料提取海带粗提物,以褐藻酸钠制备古罗糖醛酸寡糖与甘露糖醛酸寡糖,研究比较海带粗提物、褐藻酸钠、古罗糖醛酸寡糖、甘露糖醛酸寡糖及岩藻聚糖硫酸酯的吸湿、保湿性及抗氧化性.试验结果表明,海带粗提物、褐藻酸钠、古罗糖醛酸寡糖及甘露糖醛酸寡糖具有较高的吸湿性与保湿性,且古罗糖醛酸寡糖、甘露糖醛酸寡糖、褐藻酸钠及岩藻聚糖硫酸酯对超氧阴离子和羟基自由基均有较强的清除作用.
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收稿日期: 2012-06-25
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| 引用本文: |
赵丹,汪秋宽,张慧怡,刘远平,张琳琳. 海带粗提物及褐藻酸钠寡糖的保湿与抗氧化作用研究[J]. 水产科学, 2012, 31(6): 358-362.
ZHAO Dan,WANG Qiu-kuan,ZHANG Hui-yi,LIU Yuan-ping,ZHANG Lin-lin. Moisture Absorption, Moisture Retention and Anti-oxidantive Activity of Crude Extract of Kelp(Laminaria japonica) and Sodium Alginate. Fisheries Science, 2012, 31(6): 358-362.
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| 链接本文: |
| http://www.shchkx.com/CN/ 或 http://www.shchkx.com/CN/Y2012/V31/I6/358 |
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