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2004年 第23卷 第1期
刊出日期：2004-01-25 |
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营养元素对小球藻生长及胞内蛋白质和多糖含量的影响 |
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杨海波,于媛,刘艳,张欣华,李英敏,吕福荣 |
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在24～26 ℃、自然光照的条件下,首先考察小球藻生长与胞内蛋白质和多糖积累的关系,其次利用正交设计实验考察不同浓度的营养元素对小球藻生长及胞内蛋白质和多糖含量的影响.结果表明,小球藻中蛋白质和多糖的合成与积累主要发生在生长过程的平衡期.实验的目标不同,所需要的营养元素浓度及其优化组合不同.利于小球藻生长、胞内蛋白质和多糖积累的营养元素的优化组合分别为:C6H12O6:2g*/L;KNO3:0.8g*/L;NaH2PO4:0.2 g*/L;C6H12O6:10 g*/L;KNO3:1.6 g*/L;NaH2PO4:0.2 g*/L;C6H12O6:6 g*/L;KNO3:1.6 g*/L;NaH2PO4:0.1 g*/L.与之对应的细胞密度、蛋白质和总糖含量分别为:6.46×107个细胞*/L,655.4 mg*/g,168.1 mg*/g. |
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2004 Vol. 23 (1): 6-9
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几个因子对内蒙古自治区卤虫卵孵化率的影响 |
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江振莹,安明,刘海涛,宝丽波,袁满川,张利,朱玉根,刘鹏斌,梁克勤 |
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采用常温、冷冻和盐水浸泡的方法,用3%双氧水、3%甲醛和3%高锰酸钾处理卤虫卵,研究诸因子对卤虫卵孵化率的影响.试验结果表明:产于内蒙古自治区的卤虫卵最佳孵化盐度为35;用3%双氧水和3%甲醛处理卤虫卵均能提高其孵化率;用粗盐饱和溶液处理是保存卤虫卵的好办法. |
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2004 Vol. 23 (1): 19-21
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缢蛏肉的蛋白酶水解工艺研究 |
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舒留泉,薛长湖,姚兴存,严宏忠,邱春江 |
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实验研究了用枯草杆菌中性蛋白酶水解缢蛏肉的工艺条件,通过单因素试验和正交实验,得出了最适水解工艺条件为加酶量2.4%,水解温度50 ℃,料水比1:3 ,pH值为中性,时间为6 h, 水解产物的水解率和总的氮收率分别为42.46%和83.04%.水解液经脱腥等处理后可用于复合调味料和营养口服液的生产. |
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2004 Vol. 23 (1): 36-38
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卤虫卵壳营养成分分析 |
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吕志华,于广利,王远红,赵峡,韩瑶 |
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采用一般营养物质测定方法及液相色谱和气相色谱方法测定了卤虫卵壳营养成分.结果表明:蛋白质58.91%,脂肪5.63%,灰分8.92%;17种氨基酸总量为干物质的57.73%,必需氨基酸含量占氨基酸总量的36.60%;卤虫卵壳含有多种不饱和脂肪酸,其中EPA占8.54%;卤虫卵壳含有多种无机元素,其中钙为13865.23 μg/g,铁为9928.17 μg/g.卤虫卵壳含有丰富的营养成分,因此可将其开发为营养强化剂或其它动物饲料. |
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2004 Vol. 23 (1): 42-44
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