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341 |
渔光一体养殖模式遮光效应对池塘微生物及其与环境因子的响应机制研究 |
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杨程, 刘元成, 王愉, 张思晨, 钟豪, 于飞, 张建新, 赖晓芳, 高焕 |
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DOI: 10.16378/j.cnki.1003-1111.25185 |
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为探明光伏发电与水产养殖相结合的渔光一体新型养殖模式的遮光效应对池塘微生态系统的影响机制, 在连云港地区6.67 hm2、水深1.5 m,具有2年养殖年限的草鱼、鲫、鲢、鳙和凡纳滨对虾,覆盖率约70%的混养池塘中, 2024年7—9月,每30 d测定1次池塘水质,用16S rRNA高通量测序技术,分析渔光一体模式与常规养殖模式下池塘水体及底泥微生物群落结构特征及其与环境因子的响应关系。结果表明:渔光一体模式显著降低池塘水温0.69~0.86 ℃(P<0.000 1),总磷浓度较常规池塘升高86.7%~94.4%,而pH、溶解氧、氨氮等指标无显著差异。微生物群落结构发生显著重塑,表层和中层水体中有害蓝藻微囊藻属PCC-7914相对丰度从18.638%和17.702%分别降至2.161%和2.099%,功能菌群如根瘤菌科和硫酸盐还原菌显著富集。底泥微生物物种丰富度从1865±289显著提升至2758±342(P<0.05)。相关性分析显示,微囊藻属PCC-7914与可溶性磷(r=0.68)、硝态氮(r=0.72)和氨氮(r=0.65)呈极显著正相关(P<0.01),多数微生物类群与溶解氧呈负相关。研究表明,渔光一体模式通过改变光照和温度条件,有效抑制有害蓝藻生长,促进功能细菌富集,提升底泥微生物多样性,为该模式的生态优化和可持续发展提供了科学依据。 |
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2026 Vol. 45 (3): 341-354
[摘要]
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355 |
大竹蛏和长竹蛏的形态性状对质量的相关性及通径分析 |
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孔业富, 李建都, 闫龙, 洪靖岩, 周宏宇, 王小林, 郭栋 |
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DOI: 10.16378/j.cnki.1003-1111.25137 |
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为研究大竹蛏和长竹蛏形态性状对质量性状的影响,于2022年5月至7月在辽宁省盘锦市蛤蜊岗近海海域采集成熟个体大竹蛏77个、长竹蛏89个,分别测定其壳长、壳宽、壳高、壳顶到背前端距离、壳长/壳宽和壳体横截面积等11项形态性状,以及活体湿质量、活体干质量、软体湿质量和软体干质量4项质量性状,采用相关性分析、通径分析及多元回归分析等方法,系统研究了形态性状与质量性状间的关系。结果显示,除壳顶到背前端距离和壳长/壳宽外,两种竹蛏的形态性状与质量性状间的相关系数均达到极显著水平(P＜0.01)。通径分析表明:影响两种竹蛏不同质量性状的主要形态指标存在明显差异,大竹蛏的活体湿质量主要受壳体横截面积和壳长/壳宽的直接作用,活体干质量由壳长与壳体横截面积共同影响,软体湿质量则受壳体横截面积与壳长/壳宽联合影响;长竹蛏的活体湿质量由壳体横截面积与壳长共同作用,活体干质量仅受壳高影响,其软体湿质量仅受壳体横截面积影响,而软体干质量则仅受壳高影响。决定系数分析显示:大竹蛏的壳体横截面积贡献活体湿质量的总决定系数为75.3%,远高于长竹蛏的44.4%,其干质量壳长-壳体横截面积互作占总决定系数的39.9%;长竹蛏活体干质量的变异83.1%由壳高贡献,其软体干质量变异则完全由壳高单一贡献。本研究进一步建立了两种竹蛏形态性状与质量性状的最优多元回归方程。结果表明,核心形态性状可有效预测大竹蛏的质量性状,而长竹蛏的质量性状可能更易受到非形态因素的影响。本研究结果可为两种竹蛏的选择育种提供重要的理论依据和性状筛选参考。 |
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2026 Vol. 45 (3): 355-366
[摘要]
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367 |
生物絮团养殖对彭泽鲫卵巢发育影响的代谢组学研究 |
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钟佳慧, 张燕萍, 崔佳勤, 吴子君, 阙祥尧, 余建芳, 丁立云, 张桂芳, 罗国芝, 章海鑫 |
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DOI: 10.16378/j.cnki.1003-1111.25119 |
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本研究旨在探究生物絮团技术对彭泽鲫卵巢发育的影响、以初始体质量约60 g的彭泽鲫雌鱼为研究对象,随机分为4个养殖组:对照组[总悬浮物(TSS) 0 mg/L]、200 mg/L质量浓度组(总悬浮物200 mg/L)、400 mg/L质量浓度组(总悬浮物400 mg/L)和600 mg/L质量浓度组(总悬浮物600 mg/L),试验周期56 d,期间通过添加葡萄糖以保证生物絮团养殖组碳氮比为15,试验结束后测定各组形体指标、繁殖性能及血清生化指标,并采用液相色谱与质谱联用非靶向代谢组学技术分析卵巢组织代谢物组成及含量变化,通过多元统计分析鉴定显著差异代谢物并进行代谢通路富集分析。试验结果显示:在形体指标方面,对照组肝体比、脏体比和肥满度分别比600 mg/L质量浓度组高出35.90%、6.88%和6.89%(P<0.05)。在繁殖性能方面,彭泽鲫性腺指数、绝对怀卵量、相对怀卵量和卵径的顺序均为对照组＞200 mg/L质量浓度组＞400 mg/L质量浓度组＞600 mg/L质量浓度组;对照组卵巢中以Ⅳ期卵细胞为主,600 mg/L质量浓度组以Ⅰ期和Ⅱ期为主。血清生化检测显示,对照组彭泽鲫血清中雌二醇、甘油三酯和总胆固醇含量分别比600 mg/L质量浓度组高出10.37%、3.74%和15.11%。代谢组学分析显示,相较于对照组,600 mg/L质量浓度组卵巢组织存在107个差异代谢物(VIP>1,P<0.05),主要为氨基酸多肽类似物、脂肪酸类、甘油磷脂类以及类固醇和类固醇衍生物;共富集于37条通路,其中促性腺激素释放激素、雌激素信号通路、精氨酸和脯氨酸代谢、神经活性配体与受体的相互作用、β-丙氨酸代谢、甘油磷脂代谢等与生殖调控密切相关的通路均呈下调趋势。结果表明,总悬浮物质量浓度为600 mg/L的生物絮团养殖对彭泽鲫卵巢发育有抑制作用,通过下调促性腺激素释放激素、雌激素信号、氨基酸代谢和脂类代谢等通路的表达形成协同抑制效应。 |
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2026 Vol. 45 (3): 367-379
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380 |
深海囊螂蛤金属硫蛋白的鉴定及正选择分析 |
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孔雪, 陈苏南, 朱新辉, 吴珂, 蔡月凤, 智颖, 李亚男, 张海滨, 申欣 |
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DOI: 10.16378/j.cnki.1003-1111.25060 |
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深海冷泉与热液生态系统以极端理化环境为特征,包括高静水压、黑暗、高浓度重金属及营养限制等。作为该生境的优势类群,囊螂科贝类为解析深海生物适应性进化提供了理想模型。本研究拟对深/浅海双壳贝类金属硫蛋白(MTs)开展系统发育分析与正选择压力检测,旨在阐明其深海环境适应的分子基础。结果表明,从4个囊螂科物种的组学数据中鉴定了5个金属硫蛋白编码序列(分子质量6~7 ku,等电点7.2~8.5)。多序列比对显示,金属硫蛋白MT-10亚型在深、浅海物种中均保留了19个半胱氨酸残基,形成9个CXC保守基序,但CmagMT-10Ⅱ除外。系统发育进化树表明,囊螂科物种(AmMT-10、ApMT-10、CmagMT-10Ⅰ、PoMT-10)聚为一支,再与帘蛤科等浅海贝类MT-10聚为一大支。接着,采用分支位点模型进行选择压力分析,将深海囊螂蛤金属硫蛋白MT-10设为前景枝,浅海贝类MT-10为背景枝。结果显示,ω(非同义替换率/同义替换率)为30.705 2(P<0.05),共鉴定出2个强选择位点(30E、46T),其氨基酸替代模式(30P/S/A→E、46V/A→T)导致电荷性质的转变。最后,通过DUET和DDGun进行的蛋白质稳定性预测表明,这些替代导致ΔΔG值呈现负向偏移(最大-1.1 kcal/mol),提示结构柔性增加可能增强底物/配体结合效率。基于上述分析,推测在深海环境选择压力下,囊螂蛤金属硫蛋白MT-10通过关键位点的电荷修饰实现功能适应性进化。该研究为理解深海生物极端环境适应提供了新的分子证据。 |
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2026 Vol. 45 (3): 380-394
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395 |
青岛近海带鱼生物学参数和单位补充量渔获量评估 |
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赵艺丰, 杨仕诚, 赵天亚, 徐宾铎, 张崇良, 王鹏, 纪毓鹏 |
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DOI: 10.16378/j.cnki.1003-1111.25146 |
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为了解青岛近海带鱼群体的生物学参数和资源状况,基于2018—2022年夏、秋季在青岛近海(N 35.3°~36.5°,E 119.5°~121.6°)进行的底拖网调查获取的肛长和体质量数据,使用电子体长频率分析(ELEFAN)和体长转换渔获率曲线(LCCC)等方法估算了其生长、死亡参数,构建了单位补充量渔获量(Y/R)模型,研究了不同自然死亡系数(M)估算结果和不同开捕肛长(Lc)条件下单位补充量渔获量随捕捞压力变化的影响。结果表明:青岛近海带鱼肛长(L)为5.2~31.0 cm,体质量(m)为1.13~245.98 g,肛长-体质量关系为m=0.011×L3.08(r2=0.85,b=3.08±0.06),正异速生长;带鱼渐近肛长(L∞)为66.01 cm,生长系数(K)为0.20 a-1,总死亡系数(Z)为4.37 a-1,自然死亡系数(M)平均为0.47 a-1,开发率(E)平均为0.89。单位补充量渔获量模型表明,随着F的增加,Y/R先上升后下降。在当前捕捞死亡系数条件下,Y/R随M的上升而降低,随Lc的增大而升高,生物学参考点F0.1和Fmax分别为0.32 a-1和0.54 a-1。青岛近海带鱼处于过度开发状态,应降低捕捞压力,同时提高开捕肛长,以维持带鱼资源的可持续利用。 |
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2026 Vol. 45 (3): 395-404
[摘要]
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405 |
基于基因分型的黄沙鳖遗传结构与种质评估 |
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马远雄, 莫飞龙, 刘康, 韦玲静, 卢玉典, 杨宾兰, 甘宝江, 张盛, 肖珊 |
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DOI: 10.16378/j.cnki.1003-1111.25093 |
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为厘清广西地方特色黄沙鳖的种质资源现状,基于基因分型测序(GBS)技术对广西三大主产区(桂平、南宁、玉林)的90个黄沙鳖样本(每群体30个)进行SNP分型。经严格质控后,获得235 231个高质量SNP位点。遗传参数分析结果显示,多态信息含量为0.221 4~0.245 3,观测杂合度为0.252 0~0.277 0,核苷酸多样性为0.272 8~0.319 3,3个群体的遗传多样性均处于较低水平。群体分化系数<0.05,表明3个群体未发生显著遗传分化。群体结构分析(主成分分析,系统进化树,共享SNP韦恩图,群体遗传结构)表明,3个群体存在混合聚类现象,最优遗传结构划分为2个亚群(K=2),其中,南宁群体与玉林群体共享SNP位点数最多(328 633个),表明二者遗传背景相似度最高。连锁不平衡衰减分析显示,桂平群体的衰减速度最快。综上所述,广西黄沙鳖群体表现出遗传同质化特征,其种质资源呈现“低遗传多样性-弱群体分化”的格局。本研究首次构建了黄沙鳖全基因组SNP数据库,其结果为保护该特色种质资源提供了重要的科学依据。建议通过保护与发展优质可控亲本种源策略来维持广西黄沙鳖群体的遗传多样性。 |
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2026 Vol. 45 (3): 405-417
[摘要]
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418 |
6种常见淡水鱼血清和血浆生化指标差异比较研究 |
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任胜杰, 陈雯, 徐文静, 桂琴, 聂竹兰, 黄兆华, 马先俊 |
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DOI: 10.16378/j.cnki.1003-1111.25134 |
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为比较分析常见淡水鱼类血液生化分析中血清与血浆指标的差异,采集了草鱼(2400±177) g/尾、鲢(2350±136) g/尾、鳙(1950±158) g/尾、鲫(500±36) g/尾、黄颡鱼(500±71) g/尾和大口黑鲈(1400±118) g/尾 6种不同食性鱼的尾静脉全血,制备血清和血浆样本,用全自动血液生化分析仪检测样本中的16种常规生化指标,系统比较了血清与血浆两种样本类型及不同食性淡水鱼对血液生化指标的影响,并采用SPSS 22.0软件对试验结果进行了统计分析。试验结果显示:6种淡水鱼类血清和血浆生化指标存在明显差异,除鲫的甘油三酯和大口黑鲈的总胆汁酸指标外,其余存在统计学差异的指标均表现为血浆值显著低于血清值;不同鱼类血清和血浆生化指标的差异特征受食性影响明显,如滤食偏植食性的鲢血清和血浆中的碱性磷酸酶活性明显低于其他5种鱼类。试验结果表明,常见淡水鱼血清更适用于常规血液生化检测,而血浆因抗凝剂干扰可能需建立校正模型以确保淡水鱼类血液生化检测的准确性。研究结果可为淡水鱼类血液生化评估的标准化提供数据支持和理论参考。 |
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2026 Vol. 45 (3): 418-426
[摘要]
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427 |
光照、躲蔽物、背景色对鳜分布与行为的影响 |
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蒋成宇, 王大伟, 姚晓丽, 陈春林, 蔡康宁, 高锦华, 赵金良 |
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DOI: 10.16378/j.cnki.1003-1111.25144 |
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为评价养殖池内鳜对光照、躲蔽物、背景色的需求,在循环水养殖系统中,将初始体质量(6.25±0.59) g的鳜放入直径150 cm,高100 cm的圆形养殖池中,水温稳定在(22.0±0.5) ℃,溶解氧质量浓度>6.0 mg/L,每日8:00投喂活体适口鲫,养殖适应7 d后,分别设置不同光强 (自然光照)、水面遮蔽物(约占水体表面积50%放置半圆形、浅蓝色、不透明挤塑聚苯板)、水下躲蔽物(底部品字形放置20个长10 cm、直径11 cm聚氯乙烯管)、不同池底背景色(白、灰、浅蓝、深蓝、黑)条件试验组,利用大疆Action 4照相机和潜鲟CF1水下摄像头观察、拍摄养殖圆池中鳜水平、垂直分布与行为学特征。试验结果表明:白天,最大鱼区位于背光侧下层,82.67%~96.00%个体分布于背光侧区域,85.34%~99.33%个体分布于水体下层,有聚群;夜间,无最大鱼区,无聚群。白天,最大鱼区位于水面遮蔽物区上层,89.33%~97.33%个体分布于水面遮蔽物下方,39.33%~62.00%分布于水体上层,3.33%~14.67%分布于水体中层,有聚群;夜间,62.00%~92.00%分布于水面遮蔽物下方,38.00%~66.00%分布于水体上层,22.67%~34.00%分布于水体中层,无聚群。白天,半数个体分布于水下躲蔽物区域,90.00%~94.00%个体分布于水体下层。白天,鳜对深色和浅色背景色区选择有显著差异 (P<0.05),黑色和深蓝色背景区分布多,主要分布于水体下层;夜间,鳜对背景色无显著差异(P>0.05)。鳜喜弱光环境,躲蔽物区域,深色背景区。研究结果可为鳜工厂化养殖装备的个性化设计和健康养殖提供基础资料。 |
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2026 Vol. 45 (3): 427-435
[摘要]
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436 |
不同功能性状的混养藻类多样性-生物量关系研究 |
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徐小庆, 余佳乐, 陈伟煜, 符喜雪, 许乐盈, 郭紫乐, 黄欣, 王军 |
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DOI: 10.16378/j.cnki.1003-1111.25135 |
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当前生物多样性与生产力关系的研究多聚焦于陆生生态系统,水生生态系统中的生物多样性与生产力关系及其驱动机制研究相对不足。为探究水生生态系统中藻类多样性与生物量之间的关系,以及功能性状在生物量累积的作用机制,本研究选取雨生红球藻、鱼腥藻、小球藻、浮丝藻和微囊藻5种不同功能性状的藻类,开展单养、3种藻类混养和5种藻类混养试验,每个系统设置3个平行。结果显示,混养系统的生物量累积均低于单养之和,且在不同时间趋势一致,单养与混养系统生物量之和存在显著差异(P<0.05)。其中,雨生红球藻-小球藻-微囊藻混养系统和小球藻-浮丝藻-微囊藻混养系统的总生物量(分别为32.99 mg/L和35.16 mg/L)与对应单养藻类生物量之和(分别为172.62 mg/L和167.54 mg/L)的差异更为显著(P<0.01),整个培养周期中,混养系统总生物量与单养生物量之和在中后期均具有显著差异(P<0.05)。具有固氮能力的藻类(如鱼腥藻)在生物量积累中表现出显著优势,存在鱼腥藻的混养系统中,在多数时间内(2024年10月9日—2024年10月23日),其生物量均占据优势地位且与其他藻种生物量均有显著差异(P<0.05)。以上结果表明,不同功能性状的藻类混养会影响生物量的累积,在个体大小、生活型及生理特性(是否固氮)等功能性状中,固氮能力是影响生物量累积的重要功能性状之一。此外,小球藻和微囊藻在特定条件下也具竞争力,这可能与它们的细胞大小和群体形成能力有关。本研究为理解藻类多样性与生态系统功能的关系提供了试验依据,并为优化微藻生物量产量提供了参考。 |
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2026 Vol. 45 (3): 436-444
[摘要]
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445 |
摘除单侧眼柄对罗氏沼虾生长和卵巢发育的影响 |
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彭菲, 包松松, 高强, 程海华, 徐洋, 李波, 徐宾朋 |
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DOI: 10.16378/j.cnki.1003-1111.25189 |
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为探究眼柄中内分泌器官对罗氏沼虾生殖调控的作用,在水温(28±1) ℃下,将4月龄、初始体质量22.08 g的雌罗氏沼虾饲养在2.0 m×2.0 m×0.6 m水泥池中,摘除单侧眼柄的罗氏沼虾为试验组,未处理的罗氏沼虾为对照组,饲养60 d,探讨摘除单侧眼柄后罗氏沼虾的生长和卵巢发育及血清生化指标的变化。试验结果显示,试验组与对照组的罗氏沼虾体质量、存活率无显著差异(P>0.05),但试验组饲料的系数显著降低(P<0.05),抱卵比例和性腺成熟系数均显著高于对照组(P<0.05)。酶联免疫吸附试验检测结果显示,试验组罗氏沼虾卵巢中卵黄原蛋白及卵黄原蛋白受体表达量在显著上调(P<0.05)。血清生化分析显示,试验组的糖化血清蛋白、低密度脂蛋白、甘油三酯、胆固醇及钙、磷、铁、钾、锌等含量均显著升高(P<0.05)。在本试验条件下,摘除单侧眼柄可促进罗氏沼虾卵巢发育,提高抱卵比例,并影响血清代谢物水平,试验结果可揭示眼柄在甲壳动物生殖调控中的作用。 |
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2026 Vol. 45 (3): 445-452
[摘要]
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453 |
尖头大吻鱥和拉氏大吻鱥形态差异分析 |
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马本贺, 谢文, 王伟琪, 胡文娟, 喻国洪, 李涵, 罗楠, 王海华 |
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DOI: 10.16378/j.cnki.1003-1111.25029 |
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为探究尖头大吻鱥和拉氏大吻鱥的形态差异,分别测量采自江西省婺源县野生的尖头大吻鱥和辽宁省辽阳县养殖的拉氏大吻鱥的背鳍、胸鳍、腹鳍、臀鳍、尾鳍鳍条数和脊椎骨数6项可数性状及全长、体长、体高、头长、吻长、眼径、眼间距、尾柄长及尾柄高等9项可量性状,并运用多元分析法比较两者形态特征差异,以判别鉴定。结果显示:尖头大吻鱥和拉氏大吻鱥脊椎骨数量分别为39枚、42~44枚,差异显著(P<0.05);鳍条数量差异不显著(P>0.05),体高/体长、头长/体长、尾柄长/体长、尾柄长/尾柄高等比例性状达到显著差异(P<0.05);从9项可量比例性状的主成分分析中共提取3个主成分,贡献率分别为40.859%、19.690%和16.280%,累计贡献率为76.829%,3个主成分中含6个有主要贡献的变量,均分布在鱼体的头部和尾部;通过逐步判别法建立的特征函数表明,尖头大吻鱥和拉氏大吻鱥的初始判别准确率分别为85.37%、90.91%,综合判别率为88.54%,交叉验证预测分类判别准确率分别为87.8%、90.91%,综合判别率为89.58%。结果表明,尖头大吻鱥和拉氏大吻鱥二者鳍条数无显著差异,脊椎骨数量差异显著,外部形态差异主要集中于头部和尾部。研究结果可为尖头大吻鱥和拉氏大吻鱥的判别提供依据。 |
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2026 Vol. 45 (3): 453-460
[摘要]
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461 |
辽宁丹东和营口地区海蜇营养品质比较分析 |
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左慧男, 李云峰, 周遵春, 李龙, 李玉龙, 郑杰, 左然涛, 陈百灵 |
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DOI: 10.16378/j.cnki.1003-1111.25089 |
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为比较辽宁丹东和营口地区池塘养殖海蜇的营养品质差异,采用生化分析方法对两地区海蜇伞部、性腺、环肌、肩板和口腕等5个组织的基本营养成分、氨基酸及胶原蛋白含量进行比较分析。研究结果表明:海蜇伞部灰分含量最高[(62.19±6.44)%],粗蛋白含量低[(13.86±0.77)%],与其他组织差异显著(P＜0.05);海蜇粗蛋白和粗脂肪含量以环肌最高,分别为(48.55±1.45)%和(10.19±2.03)%;总糖含量以性腺最高,为(3.82±0.45)%;与营口地区相比,丹东地区海蜇伞部、环肌及肩板粗蛋白含量高(P＜0.05),而口腕粗蛋白和总糖含量低(P＜0.05)。海蜇各组织氨基酸以谷氨酸、甘氨酸及天冬氨酸为主,两地区海蜇各组织间氨基酸含量无显著差异(P＞0.05)。海蜇各组织平均胶原蛋白含量为3.34%～10.01%,口腕和肩板胶原蛋白含量显著高于其他组织(P＜0.05),而两地区海蜇各组织间无显著差异(P＞0.05)。研究结果表明,海蜇是优良的蛋白质来源,氨基酸组成合理,胶原蛋白丰富,辽宁丹东和营口地区海蜇各组织之间的营养品质差异大于地区间的差异。本研究结果为海蜇的品质育种及精细化加工提供了重要的基础数据支撑。 |
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2026 Vol. 45 (3): 461-468
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469 |
pH慢性胁迫对许氏平鲉幼鱼生理、生长及行为的影响 |
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王轲翔, 岳跃, 林圣凯, 田涛, 于晓明, 吴忠鑫 |
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DOI: 10.16378/j.cnki.1003-1111.25120 |
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为研究许氏平鲉幼鱼在pH慢性胁迫下生长、生理及行为的变化, 将体质量(19.62±1.20) g的许氏平鲉饲养在玻璃钢水槽中,用2 mol/L盐酸或氢氧化钠每天将水体的pH逐步升高或降低0.5,直到达到pH 6.5、7.5、9.5和8.5(对照组)。21 d的饲养结果显示:各处理组间生长指标差异显著,试验组体质量增加率和体长增长率低于对照组(P<0.05)。不同pH下,许氏平鲉的游泳速度、个体间距离、趋近次数、到观察区边缘的距离等行为学指标均差异显著(P<0.05)。许氏平鲉各生理指标均出现显著差异(P<0.05),超氧化物歧化酶活性随pH降低而升高;相同pH下,碱性磷酸酶、酸性磷酸酶和过氧化氢酶活性随时间延长而降低;酸性条件下谷草转氨酶与谷丙转氨酶活性随时间延长而先升后降,碱性条件下持续升高。分析得出,pH慢性胁迫对许氏平鲉幼鱼影响显著,许氏平鲉虽对pH波动具有一定耐受性,但pH慢性胁迫会影响抗氧化酶的活性,降低幼鱼的活动水平,增强群体凝聚力,并抑制其生长。 |
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2026 Vol. 45 (3): 469-478
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479 |
野生与养殖桂华鲮肌肉营养成分分析与评价 |
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陈梦诗, 王媛媛, 杨叶欣, 吴郁丽, 姜志勇, 刘超, 牟希东, 刘奕 |
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DOI: 10.16378/j.cnki.1003-1111.25027 |
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为研究野生与养殖桂华鲮肌肉营养成分的差异,测定并比较了体质量(395.43±14.40) g野生桂华鲮和体质量(556.03±34.15) g养殖桂华鲮肌肉常规营养成分、脂肪酸以及氨基酸含量,分析评价了两者的营养价值。结果显示:野生桂华鲮肌肉粗脂肪含量(0.57%)占常规营养成分比例较低,饱和脂肪酸(34.70%)和多不饱和脂肪酸(37.63%)含量占比高;养殖桂华鲮肌肉的粗脂肪(0.98%)含量显著高于野生桂华鲮(P<0.05),粗蛋白质含量(21.30%)略高于野生桂华鲮(20.23%);二者肌肉中只检测到16种氨基酸、4种呈味氨基酸及26种脂肪酸;养殖桂华鲮和野生桂华鲮必需氨基酸的含量分别为8.73%和8.56%(鲜质量),二者必需氨基酸占比均超过了联合国粮食及农业组织/世界卫生组织标准。研究发现,两种不同生长环境下的桂华鲮肌肉均富含多种必需氨基酸和多不饱和脂肪酸,其低脂肪、高蛋白的特性具有重要的养殖开发潜力和市场推广价值,是一种具有较高食用价值的优质蛋白。野生桂华鲮的综合营养评价与养殖桂华鲮有一定差异,该数据可为养殖桂华鲮饲料设计提供参考。 |
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2026 Vol. 45 (3): 479-486
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487 |
可口革囊星虫体腔液凝集素分离、特性分析及其抗菌活性 |
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蔡彬新, 周逢芳, 黄伟卿, 魏奇, 丁建发 |
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DOI: 10.16378/j.cnki.1003-1111.25092 |
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分离纯化一种可口革囊星虫体腔液凝集素,并对其特性及抗菌活性进行研究。采用(NH4)2SO4盐析、DEAE Sepharose Fast Flow层析等方法,分离纯化体腔液凝集素,并研究纯化后凝集素在不同温度、pH、金属离子、碳水化合物条件下的凝集活性及抑菌能力。试验结果显示:(NH4)2SO4饱和度为30%～40% 时盐析的沉淀组分具有较高的凝集活力,经DEAE Sepharose Fast Flow层析后出现4个峰,凝集活力分别为0.05×103、3.43×103、0.11×103 HU/mg和0.38 ×103 HU/mg,第2个峰样品的凝集活力最大,命名为可口革囊星虫凝集素,其凝集活力提高至18.08倍,但蛋白回收率只有0.82%。聚丙烯酰胺凝胶电泳结果表明,可口革囊星虫凝集素纯度较高,其分子质量约为35.5 ku,在40 ℃以下及pH 7.0～8.0时,凝集活力稳定,Ca2+ 显著促进其凝集素活力,活力增加到7.47×103 HU/mg,D-半乳糖、乳糖、N-乙酰D-半乳糖胺抑制凝集素活力。抑菌试验表明,可口革囊星虫凝集素对副溶血弧菌和嗜水气单胞菌具有抗菌活性。因此,从可口革囊星虫体腔液分离纯化出分子质量为35.5 ku的凝集素,具有较高的凝集活力,性质较稳定,对副溶血弧菌和嗜水气单胞菌具有抑制作用。 |
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2026 Vol. 45 (3): 487-494
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