色素添加对咖啡金黄水母体色影响的初步研究
杨翠华，王文章，陈华增，齐继光
青岛海洋科技馆，山东 青岛 266003
Effect of Dietary Pigments on Body Color of Jellyfish Chrysaora melanaster
YANG Cuihua, WANG Wenzhang, CHEN Huazeng, QI Jiguang
摘要 在人工繁殖水母的饵料中添加食用性人工合成色素、人工合成荧光色素、天然虾青素、铁元素和饲喂含有色素的海蜇等，测定水母采食饵料后感官指标、酪氨酸酶活力和总类胡萝卜素含量的变化，分析添加物质对水母生理机能的影响。试验结果显示，4种人工食用色素均能大大提升水母的观赏性，但颜色保持时间短，3 h后，所有水母均恢复原来的体色，水母状态未发现改变。水母注射水溶性荧光色素，10 h后才能通过水循环扩散到全身，荧光色维持时间可达30 d。水母饲喂天然虾青素、铁元素和含有色素的海蜇1个月后，肉眼观察，海蜇组的水母比对照组的水母颜色深，而虾青素组、FeSO4 组与对照组差异不明显。各组酪氨酸酶活力和总胡萝卜素含量均较低。组内个体间酪氨酸酶活力差异较大，但各组间差异均不显著（P >0.05）。总胡萝卜素在450 nm处吸收值最高。海蜇组水母的酪氨酸酶活力和总胡萝卜素含量均最高，分别为0.133 U/mL和251.01 mg/kg。虾青素组酪氨酸酶活力最低，为0.109 U/mL。食用色素组总胡萝卜素含量最低，仅为158.83 mg/kg，酪氨酸酶活力仅高于虾青素组，可能与色素并未在表皮和中胶层形成色素沉淀有关。试验结果表明，人工添加色素能获得颜色各异的水母，水溶性荧光色素能长期保存在动物体内，可作为体色调控色素。水母的色素合成与酪氨酸酶活力和总胡萝卜素含量有关。
关键词 ：
色素 ,
体色 ,
人工繁育 ,
咖啡金黄水母
Key words ：
pigment
body color
artificial breeding
Chrysaora melanaster
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